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菜谱印刷并非中国独有但和国外相比它对中国餐饮却有着更为重要的

发布日期:2021-07-03 10:26   来源:未知   阅读:

  菜谱印刷并非中国独有,但和国外相比,它对中国餐饮却有着更为重要的地位。一道中国菜所包含的全部底蕴是西方人所不可能理解的,也是他们所不可能破译的。光烹调的各种方法就足以让他们头大。而通过菜谱印刷,他们在看到图片和配料后,可以对干煸、生爆、清蒸、红烧、油焖、炒、炖、熘、卤、腌、煨这些术语有更直观的认识,从而更深入地了解中国餐饮。

  至于中国菜的各大菜系,其风格样式的形成,就更是经历了悠久的发酵和演化过程,并与当地的民俗、气候、地理息息相关。而菜谱印刷除了是为推销菜品、令食客产生食欲外,更重要的目的是为了弘扬中国餐饮文化。

  当然,菜谱印刷还有一个功能,就是指导和教学。通过图片介绍,花样血样,通过配料介绍,自我揣摩。这种组合不是机械的,其中需要的各种原料的比重、所需要的火候、所需要的翻抖的次数都是不可言传的,一切都凭自己的感觉参透着。或许,西方人宁可相信菜谱印刷品上的谆谆教导,也不愿相信自己的感觉。这就是菜谱印刷所达到的目的,新乡市秋作物高产开发拉开序幕也是图文并茂的菜谱所要求的宣传和传播方式。

  总之,在什么都往文化上靠的今天,餐饮业若想有大发展大突破,还真得给新菜起个好名字。即使这道菜不见得真的好吃,起码在感觉上听觉上清爽,掏钱的食客就会大方些。而如何才能达到这些诉求,答案当然是进行才菜谱印刷,让这本能够勾起食客食欲的宣传册发挥其真正的价值。

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